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炒川粉的家常做法炒川粉的家常做法大全

发布时间：2025-06-08 14:40:14 来源：悦刻正品全球购作者：悦刻正品集散地

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本文目录

用料

尖椒一个

干豆腐皮两张

葱姜沫一点

蒜沫一点

淀粉一勺

盐一勺

生抽一勺

糖一点

鸡精一勺

做法步骤

步骤1

干豆腐切菱形片，窍门尖椒切块

步骤2

清水，豆腐大全豆腐大全下一丁点小苏打，沫的沫水开后下干豆腐焯水一分钟，家常家常倒出控水，做法做法清水投几下

步骤3

底锅烧油，窍门葱姜下锅，豆腐大全豆腐大全放点生抽炝锅，沫的沫加入清水一碗，家常家常直接放干豆腐，做法做法加盐，窍门一丁点白糖，鸡精，煮一分钟

步骤4

水淀粉勾芡

步骤5

下入尖椒和蒜末，加点油，出锅。

食材：鱼头1个（约500克）水豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）

做法

1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块切成沫，香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

豆腐清洗备用，杏鲍菇胡萝卜备好，

起油将杏鲍菇胡萝卜翻炒，再加入豆腐沫，香油，翻炒拌匀即可

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